Говяжий язык

990 Р
Цена указана за: 1 кг
Вес: 1 — 1.5 кг


Категории: Парная говядина

Теги: Телятина/Говядина

Обзор

Купить говяжий язык

Говяжий язык – деликатес, обладающий большим количеством полезных свойств. К примеру он полезен для мозга, так как содержит витамин В12, способствует синтезу ДНК, участвует в метаболизме белков. Говяжий язык очень полезен для здоровья кожи и слизистых оболочек нервной и пищеварительных систем, регулирует сахар и способствует транспортировке кислорода в крови. Говяжий язык – хорошая закуска к любому столу, особенно, если он правильно сварен и подан.

Готовим говяжий язык

Заказать говяжий язык можно в нашем интернет-магазине с доставкой на дом!

Отзывы
Рецепты

Делимся секретами по готовке говяжьего языка

Язык нужно хорошо промыть под холодной. Воду доведите до кипения, и опустите язык в кипящую воду. Такая нехитрая процедура сохранить сочность языка.

Это только начало! Слейте воду. Теперь язык точно чистый и готов к длительной варке.

Варим говяжий язык

Заливаем кастрюлю холодной водой и ставим на огонь. Варим язык на медленном огне 1,5 часа. Положите в кастрюлю, целую очищенную луковицу. Кроме нее можно взять морковь, сельдерей (стебли), корень петрушки и другие любимые специи. Варим язык еще 1 час.

Как проверить готовность? Нужно выложить язык на тарелку и проткнуть его вилкой или ножом. Если сок выделяется при этом прозрачный, то язык готов. Если же сок еще мутный, варите дальше, но не дольше 4 часов.

Через 2,5 часа, выньте язык и опустите его в ледяную воду. Такой переход от горячего к холодному поможет легко снять шкурку.

Поддеваем ножом шкурку и снимаем ее от корня к кончику.

Опускаем язык в бульон еще на 15 минут чтоб говяжий язык был мягким и сочным. Бульон, можно использовать для супов, соусов или вторых блюд. Процедите его через сито или марлю. Если у вас нет возможности использовать его сразу. Заморозьте в морозилке в леднице — такие кубики быстро размораживаются, и не занимают много места. А если добавить немного желатина, то можно сразу приготовить заливной язык на блюде.

Язык остужаем и нарезаем. Вот таким способом нужно варить говяжий язык мягкий для холодной нарезки или в качестве компонента для других блюд.

Приятного аппетита!

С этим товаром также покупают
-33%
Яйцо куриное
180 Р
120 Р
Цена указана за 1 дес.
Говяжья мякоть (задняя часть)
390 Р
Цена указана за 500 гр.
Цыплёнок корнишон
280 Р
Цена указана за 1 шт.
Мякоть лопатки говяжья
380 Р
Цена указана за 500 гр.
Морковь
95 Р
Цена указана за 1 кг.
Лук репчатый
55 Р
Цена указана за 1 кг.
Укроп свежий
69 Р
Цена указана за 100 гр.
Молоко 3,6-4,2%
120 Р
Цена указана за 0,93 л.
Говяжья печень
290 Р
Цена указана за 500 гр.
Петрушка свежая
69 Р
Цена указана за 100 гр.
Фарш говяжий
290 Р
Цена указана за 500 гр.
Помидоры красные
390 Р
Цена указана за 1 кг.
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время