Говяжий язык

1 5.00 1
990 Р
Цена указана за: 1 кг
Вес: 1 — 1.5 кг


Категории: Парная говядина

Теги: Телятина/Говядина

Обзор

Купить говяжий язык

Говяжий язык – деликатес, обладающий большим количеством полезных свойств. К примеру он полезен для мозга, так как содержит витамин В12, способствует синтезу ДНК, участвует в метаболизме белков. Говяжий язык очень полезен для здоровья кожи и слизистых оболочек нервной и пищеварительных систем, регулирует сахар и способствует транспортировке кислорода в крови. Говяжий язык – хорошая закуска к любому столу, особенно, если он правильно сварен и подан.

Готовим говяжий язык

Заказать говяжий язык можно в нашем интернет-магазине с доставкой на дом!

Отзывы

1 отзыв к товару Говяжий язык

  • Маленький и вкусный
    14 сентября 2018 10:00
    Язык привезли весом около 1 кг. видно, что от молодого бычка, а не старой коровы) Сварился быстро. Очень вкусно!
    • Щеголева Ирина Добрая Ферма 17 сентября 2018 12:44
      Светлана, благодарим за отзыв! Да, мясо только молодых бычков. Язык, сердце, конечно не большие по весу)
    Рецепты

    Делимся секретами по готовке говяжьего языка

    Язык нужно хорошо промыть под холодной. Воду доведите до кипения, и опустите язык в кипящую воду. Такая нехитрая процедура сохранить сочность языка.

    Это только начало! Слейте воду. Теперь язык точно чистый и готов к длительной варке.

    Варим говяжий язык

    Заливаем кастрюлю холодной водой и ставим на огонь. Варим язык на медленном огне 1,5 часа. Положите в кастрюлю, целую очищенную луковицу. Кроме нее можно взять морковь, сельдерей (стебли), корень петрушки и другие любимые специи. Варим язык еще 1 час.

    Как проверить готовность? Нужно выложить язык на тарелку и проткнуть его вилкой или ножом. Если сок выделяется при этом прозрачный, то язык готов. Если же сок еще мутный, варите дальше, но не дольше 4 часов.

    Через 2,5 часа, выньте язык и опустите его в ледяную воду. Такой переход от горячего к холодному поможет легко снять шкурку.

    Поддеваем ножом шкурку и снимаем ее от корня к кончику.

    Опускаем язык в бульон еще на 15 минут чтоб говяжий язык был мягким и сочным. Бульон, можно использовать для супов, соусов или вторых блюд. Процедите его через сито или марлю. Если у вас нет возможности использовать его сразу. Заморозьте в морозилке в леднице — такие кубики быстро размораживаются, и не занимают много места. А если добавить немного желатина, то можно сразу приготовить заливной язык на блюде.

    Язык остужаем и нарезаем. Вот таким способом нужно варить говяжий язык мягкий для холодной нарезки или в качестве компонента для других блюд.

    Приятного аппетита!

    С этим товаром также покупают
    Яйцо куриное
    180 Р
    Цена указана за 1 дес.
    Говяжья мякоть (задняя часть)
    390 Р
    Цена указана за 500 гр.
    Картофель
    70 Р
    Цена указана за 1 кг.
    Цыплёнок корнишон
    280 Р
    Цена указана за 1 шт.
    Мякоть лопатки говяжья
    380 Р
    Цена указана за 500 гр.
    Морковь
    90 Р
    Цена указана за 1 кг.
    Лук репчатый
    55 Р
    Цена указана за 1 кг.
    Укроп свежий
    69 Р
    Цена указана за 100 гр.
    Говяжья печень
    290 Р
    Цена указана за 500 гр.
    Молоко 3,6-4,2%
    140 Р
    Цена указана за 0,93 л.
    Петрушка свежая
    69 Р
    Цена указана за 100 гр.
    Фарш говяжий
    290 Р
    Цена указана за 500 гр.
    ×

    Заказать обратный звонок

    55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
    Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
    персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
    Спасибо за оставленную заявку!
    Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время