Сыр "ВрубельБлю" с голубой плесенью
Категории:
Обзор
Сыр "ВрубельБлю" с голубой плесенью
СКОРО В ПРОДАЖЕ!
Для сыра с голубой плесенью «ВрубельБлю» используется штамм голубой плесени Пеницилум Рокфорти. Плесень вносится в молоко вместе с закваской. После посолки, примерно на 5-ые сутки после варки каждая головка прокалывается специальной спицей. В каждой головке вручную делается по 50-60 проколов. Далее головки созревают на ребрах и постоянно перекатываются. Чтобы жить, расти и развиваться плесени необходим кислород. Именно поэтому, кстати, сыр с голубой плесенью не рекомендуется упаковывать в вакуумные пакеты - без кислорода плесень умирает, теряет свой цвет и вкус.
Срок годности: 90 дней
Купить сыр "ВрубельБлю" с голубой плесенью можно в интернет-магазине «Добрая Ферма» с доставкой на дом!
Отзывы
0 отзывов к товару Сыр "ВрубельБлю" с голубой плесенью