Горох

Микрозелень гороха и ее полезные свойства неоценимы.

В проросших семенах культуры содержатся практически все витамины: С, РР, группы В, А, Е, а также минеральные вещества – фосфор, марганец, железо, калий, йод, кальций, медь, магний.

Продукт имеет в составе бета-каротин, фолиевую кислоту, каротиноиды. Содержит полезные ферменты, хлорофилл, антиоксиданты.

Пищевая ценность на 100 г составляет:

• калорийность – 23 ккал;
• белки – 3-5 г;
• углеводы – 1,4 г;
• жиры – 0,6 г.

Благодаря большому количеству витаминов, польза микрозелени гороха заключается в следующем:

• *обеспечение организма энергией;
• *нормализация кровеносного давления;
• *поддержание иммунитета;
• *снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний;
• *участие в процессе кроветворения;
• *предотвращение образования тромбов;
• *оказание антибактериального и противоракового эффектов;
• *обеспечение правильной работы всех систем организма;
• *выведение токсинов.

Кроме этого, регулярное потребление микрозелени полезно для работы пищеварительной системы, укрепляет перистальтику кишечника, предупреждает старение стенок кровеносных сосудов.

Использование в кулинарии

Микрозелень гороха добавляют в салаты, закуски, овощные гарниры и даже пасту, ими украшают мясные пироги и пиццу. Приготовьте их на пару или даже поджарьте, чтобы добавить хрустящей текстуры в блюдо.

Современный детокс рецепт: добавьте микрозелень гороха к вашим ингредиентам для смузи.