Грудка индейки, запеченная с картофелем в духовке

1. 400 гр филе индейки промывается, нарезается небольшими кусочками и обсушивается бумажными салфетками. Если мясо замороженное, то необходимо выдержать его в теплой воде до полной разморозки, не забывая периодически менять жидкость.

2. Подготовленные кусочки выкладываются в миску, пересыпаются солью, перцем и специями. Оставляются промариноваться в течение десяти минут.

3. Пол килограмма картофеля нарезается на кругляши или кусочки равные мясным. Затем ровным слоем выкладываются в форму, солятся, перчатся.

4. На дно формы наливается небольшое количество жидкости, чтобы картофель в процессе запекания приобрел мягкую консистенцию и пропитался ароматом мяса и специй.

5. Большая луковица очищается и нарезается тонкими полукольцами, которые равномерно распределяются по картошке.

6. Сверху выкладывается слой индюшки. Форма накрывается крышкой или фольгой и ставится запекаться при 200⁰С на один час. За десять минут до окончания приготовления крышка или фольга снимается для получения аппетитной корочки.

7. При желании блюдо можно посыпать тертым сыром.

Необычный салат из филе индейки с огурцом

1. 300 гр охлажденного отварного мяса нарезается маленьким кубиком.

2. Пара небольших молодых огурцов моется и режется аналогично.

3. Два яйца отвариваются, и измельчаются также.

4. Пучок зеленого лука мелко рубится.

5. Все ингредиенты выкладываются в салатник и перемешиваются.

6. В отдельной миске смешивается 200 мл нежирной сметаны с тремя ст. ложками соевого соуса, измельченным зубчиком чеснока и черным молотым перцем.

7. Салат заправляется сметанным соусом, при желании подсаливается и подается к столу.