Бефстроганов из говядины

660 Р
Цена указана за: 750 гр.


Категории: Парная говядина

Теги: говядина, мясо

Обзор

Бефстроганов из говядины

Бефстроганов из домашней говядины это одно из лучших блюд русской кухни. Обжаренные сочные брусочки из мяса молодых бычков под нежным горячим соусом на основе сливок или сметаны не оставят равнодушным ни одного любителя мяса. Хотите приготовить бефстроганов из говядины дома? Лучшее охлажденное мясо для этого потрясающего блюда вы сможете приобрести в нашем интернет-магазине.

Для производства заготовки для бефстроганов мы используем самую мясо молодых бычков высшего сорта.

Режим хранения: Охлаждённое, 0°С + 4°С

Пищевая ценность на 100 г:
Энергетическая ценность 91,7кКал
Белки - 16,1 г
Жиры - 2,6г
Углеводы -0г

Заказать бефстроганов из говядины можно в нашем интернет-магазине с доставкой на дом!

Отзывы
Рецепт

Бефстроганов из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 — 600 г говяжьей вырезки

1 большой репчатый лук

150 г сметаны 15 – 20%

1 ч. л. с горкой томатной пасты

1 ст. л. муки

150 мл воды

соль, перец

4 ст. л. растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить бефстроганов из говядины, мясо промыть, обсушить и нарезать сначала тонкими пластинками, а затем длинной соломкой обязательно поперек волокон.

2. Репчатый лук очистить и порезать тонкими четверть-кольцами.

3. В большой сковороде очень хорошо разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить порезанную говядину со всех сторон на сильном огне в течение 2 – 3 минут до румяной корочки. Вынуть мясо из сковороды на тарелку и держать в тепле.

Важно! Желательно обжаривать говядину не всю сразу, а в 2 – 3 приема, иначе из мяса выделится много жидкости и оно потеряет сочность. Быстрая обжарка на большом огне позволяет получить корочку, которая «запечатывает» мясо и препятствует дальнейшей потере влаги. Кроме того, не следует заранее солить говядину, так как соль способствует выделению жидкости из продукта.

4. На сковороду, в которой жарилось мясо, добавить еще 2 ст. л. растительного масла и обжарить репчатый лук на среднем огне в течение 5 – 7 минут.

5. Обжаренный лук посыпать мукой и тщательно перемешать.

6. На сковороду влить холодную воду, добавить сметану, томатную пасту, соль и молотый черный перец. Все компоненты для соуса хорошо перемешать.

7. Выложить в соус обжаренное мясо и тушить на маленьком огне под крышкой в течение 20 минут.

При использовании парной говядины высокого качества достаточно будет и 5 минут, чтобы довести мясо в соусе до готовности. Однако, стандартную магазинную говяжью вырезку лучше для верности потушить 15 – 20 минут, чтобы бефстроганов получился особенно мягким и нежным.

С этим товаром также покупают
Фарш говяжий
290 Р
Цена указана за 500 гр.
Филе говяжье
415 Р
Цена указана за 500 гр.
Фарш из индейки
340 Р
Цена указана за 500 гр.
Шницель свиной
340 Р
Цена указана за 500 гр.
Антрекот говяжий
490 Р
Цена указана за 500 гр.
Бедро куриное без кости и без кожи
480 Р
Мякоть лопатки говяжья
380 Р
Цена указана за 500 гр.
Колбаски-купаты из баранины
439 Р
Цена указана за 500 гр.
Свиная вырезка
440 Р
Цена указана за 500 гр.
Поджарка из свинины
390 Р
Цена указана за 750 гр.
Говяжья мякоть (задняя часть)
390 Р
Цена указана за 500 гр.
Гуляш говяжий
645 Р
Цена указана за 750 гр.
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время