Июль 2020 — Добрая Ферма

Снова находитесь в активном поиске гастрономических удовольствий? Как насчет вкуснейшего наваристого костного бульона?

Костный бульон варится больше 20 часов, сохраняя все необходимые элементы: глицин и другие аминокислоты, фосфор, магний, кальций, коллаген и многие другие! Настоящий суперфуд, насыщающий ваш организм всем необходимым – и при этом вам не надо стоять у плиты.

Костный бульон – великолепная и крепкая основа для изменений в организме. Сейчас самое время позаботиться о своем здоровье. Один из лучших и при этом простых способов защитить свой организм от разных вредных факторов – именно бульон, медленно сваренный на костях. Он уменьшает очаги воспалений в организме и укрепляет иммунитет.

Вы можете пить костный бульон в оригинальном виде, а можете использовать его в качестве основы для вкуснейших блюд.

Например, для супа Фо-Бо по рецепту наших поставщиков ООО «Слоуфуд»

Вам нужны: 

•  3 банки костного говяжьего бульона
•  300г рисовой лапши 
•  350г говядины 
•  Корень имбиря – 4 см
•  Чайная ложка лемонграсса 
• Стебель зеленого лука
• Кинза 
•  Соль

Тонко нарежьте мясо. Натрите солью, тертым имбирем и лемонрассом, дайте настояться, пока готовите другие ингредиенты – можно еще замочить в небольшом количестве бульона. Отварите рисовую лапшу в кипящей воде – затем промойте ее сначала под холодной водой, затем под горячей. Лапшу, мясо и мелко порезанную зелень сложите в одну миску и залейте горячим говяжьим бульоном. Готово!

Всем приятного аппетита и крепкого здоровья!

Привычка №1 по мнению множества эндокринологов и диетологов – каждый день выпивать хотя бы одну чашку костного бульона. И на это есть много причин:

1. Костный бульон выводит токсины из печени
2. Пробиотики в составе бульонов выравнивают микрофлору кишечника
3. Бульоны поддерживают баланс кальция, магния и фосфора, укрепляя таким образом наши кости
4. Глицин ускоряет работу мозга, а еще облегчает засыпание
5. Аминокислоты укрепляют суставы и выступают хорошей профилактикой артрита
6. Также за суставы отвечает коллаген – а еще он приводит в тонус мышцы и поддерживают красоту ногтей, волос и кожи

Но вот есть проблема: хороший наваристый и по-настоящему полезный костный бульон надо варить больше 20 часов… Это ж сколько времени надо у плиты проводить?

Нисколько! Ведь теперь вы можете заказать костные бульоны на Доброй Ферме! Есть три варианта:

• Куриный да-да, точно такой же легкий бульончик, какой мама и бабушка в детстве варили, когда вы болели. Только еще полезнее!

  

• Говяжий – ароматная вкуснятина для всех, кто любит насыщенный терпкий вкус, как, например, у азиатского супа Фо-бо

  

• Охотничий – выбор настоящего гурмана! Таких вкусовых сочетаний вы еще не пробовали.

Костный бульон может быть отличным самостоятельным перекусом – просто разогрейте его, налейте в термос, смешав с зеленью, и возьмите с собой на работу или учебу. Но можно использовать костный бульон и как основу для более сложных блюд!

Например, брюссельский суп из шампиньонов по рецепту от наших поставщиков – ООО «Слоуфуд»

Ингредиенты:

Костный бульон – любой из трех

500г шампиньонов

2 ст.л. сливочного масла

1 репчатый лук

1 ст.л. муки

1 стакан сливок

2 яйца

Соль, перец и зелень по вкусу

Очистите, промойте и пропустите через мясорубку шампиньоны. Потушите их масле вместе с мелко порубленным луком 10 минут на медленном огне. Затем добавьте муку, горячий костный бульон и приправы. Сняв суп с огня, добавьте сливки, украсьте петрушкой и крупно порубленными яйцами вкрутую!

Мы всегда стремимся улучшать ассортимент, чтобы наша доставка продуктов на дом радовала вас только самым вкусным и полезным! Приятного аппетита!

Одна из самых любимых летних ягод, известная своим насыщенным вкусом и невероятной пользой для зрения – да, мы о чернике.

Вкус и целебные свойства черники высоко ценятся во многих народах мира! Она действительно богата множеством витаминов, а по количеству марганца и вовсе бесспорный лидер.

Летом черника прекрасна в свежем виде – но как же хочется сохранить ее полезные свойства до зимы. Есть пара вариантов – делимся рецептами!

ВАРИАНТ 1

Компот

Нам нужны:

Черника – 800 гр

Вода – 2 литра

Сахар – 500 гр

Лимонная кислота – одна щепотка

Складываем ягоды в банку и полностью заливаем кипятком – оставляем на 20 минут. Оставшуюся воду наливаем в кастрюлю, смешиваем с жидкостью из банки. Кипятим, затем засыпаем сахар. Варим до полного растворения сахара. Добавляем лимонную кислоту, а затем заливаем сироп обратно в банку с ягодами. Закатываем крышку – готово, зимой вас будет ждать черничный компот, сохранивший все полезные свойства ягоды. Кстати, черничный компот превосходно подходит для профилактики болезней сердца.

ВАРИАНТ 2

Варенье с мятой

Нам нужны:

1 кг черники

1,5 кг сахара

4 веточки перечной мяты

1 лимон

Перебираем ягоды, хорошо моем, перемешиваем с сахаром. Моем лимон, цедру натираем максимально мелко, из мякоти давим сок. Смешиваем лимон (и цедру, и сок) с черникой и сахаром, ставим на огонь, доводим до кипения, а затем варим 15 минут на медленном огне. Добавляем вымытую и обсушенную мяту, кипятим еще 5 минут. Разливаем по баночкам, закатываем.

Теперь любимая ягода будет радовать вас и зимой. Кстати, если вы ищете где в Москве найти вкусную и качественную чернику, то обращайтесь к нам - привезем на следующий день после заказа!

Летом хочется радовать себя чем-то максимально свежим, легким и полезным. Именно поэтому в жаркий сезон особенно популярными становятся различные салаты!

Делимся с вами рецептом чудесного летнего салата из капусты и многих других свежих овощей и фруктов – коулсло! Главная его прелесть: почти все необходимые ингредиенты можно найти на Доброй Ферме. А значит, вас ждет особенно вкусный салатик из самых качественных и свежих продуктов!

Вам понадобятся:

0,5 кг белокочанной капусты
1 болгарский красный перец
1 морковка
1 луковица (желательно, красная)
1 кисло-сладкое яблоко
Маленький пучок петрушки
Щепотка сахара
100г майонеза
100г сметаны
1 ч.л. горчицы
Половинка чайной ложки лимонного сока
Соль и молотый перецпо вкусу

• Помыть все овощи и фрукты, очистить их от кожуры. Нашинковать капусту, добавить к ней перец, сахар и соль. Перемешать.
• Натереть на крупной терке яблоко и морковь, порубить петрушку, нарезать лук полукольцами, перец – соломкой. Смешать с капустой.
• Смешать майонез с лимонным соком, горчицей и сметаной. Смешать полученный соус с остальными ингредиентами, оставить в холодильнике на полчаса.
  
  

Салат коулсло готов – приятного аппетита!

Сезонные овощи – идеальный способ разнообразить ваш ежедневный рацион по-настоящему полезной едой! Особенно в июле, который всегда радует нас максимальным разнообразием всего самого вкусного и полезного. Множество овощей, купленных именно в этом месяце, поможет вам и привести в порядок здоровье, и прийти в форму.

На Доброй Ферме невероятно много сезонных овощей – рассказываем, на что стоит обратить особое внимание в этом месяце.

Огурцы

Овощ с кодовым названием «и поесть, и попить» - ведь на 95% он состоит из воды. Зато оставшиеся 5% содержат в себе белок, глюкозу и клетчатку. Хорош не только в пище, но и как самое популярное народное средство красоты: он увлажняет, питает и омолаживает кожу, делая ее мягкой и нежной.

Помидоры

Содержат много всего полезного для нашего организма: каротин, витамины С, В1, В2, В6, К и РР; минеральные вещества - калий, кальций, магний, фосфор, медь, цинк, йод, фтор, а также пектины и кислоты

Морковь

Еще один ценный источник каротина на нашем столе. А еще ферментов, стиролов и эфирных масел. В общем, незаменимый для организма овощ.

Кабачки

Один из самых универсальных овощей. Подходят всем и не имеют противопоказаний. Рекомендованы пожилым и ослабленным людям, беременным женщинам и детям. Можно фаршировать, жарить, запекать, отваривать, тушить.

Болгарский перец

Полезнейший овощ, без которого трудно представить наш регулярный рацион.

Цветная капуста

Богатый состав витаминов и минералов делает цветную капусту невероятно полезной. Особенно она богата витаминами B, C и А

Будьте здоровы и не забывайте следить за сезонностью овощей и фруктов – так ваши рацион будет приносить вам еще больше пользы.