Май 2020 — Добрая Ферма

Дичь появилась на прилавках «Доброй Фермы» совсем недавно, но уже успела полюбиться очень многим покупателям! Еще не пробовали мясо диких животных? Может, именно сейчас пора исправить ситуацию?

В мясе животных, выросших в диких условиях, точно не будет никаких добавок или антибиотиков. А перед выходом в продажу мясо проходит строгий ветеринарный контроль, так что никаких опасностей вас не ждет!

Зато в таком мясе много питательных веществ (например, цинк, фосфор или железо), и при этом нет никаких жирных кислот, а значит – низкая калорийность. Ну а блюда из дичи просто нереально вкусные - натуральный продукт ведь!

Например, рулет из лосятины с голубым сыром по рецепту наших поставщиков, ООО «Любо».

Вам понадобятся: 1 килограмм вырезки лося; 2 столовые ложки несолёного сливочного масла; 2 маленьких репчатых луковицы; 2 зубчика чеснока; 100 грамм свежих шампиньонов; 1 чайная ложка свежего тимьяна; 200 грамм мороженного шпината; 4 слайса жирного бекона; 50 грамм сыра с плесенью; 100 миллилитров сливок жирностью от 20 %; 50 миллилитров оливкового масла; ½ чайной ложки сушёного тимьяна; 1 чайная ложка крупной соли; свежемолотый чёрный перец; шпагат для обвязки.

• Измельчить одну луковицу и зубчики чеснока, порезать грибы мелкими кубиками. Нагреть сковородку на среднем огне, влить немного оливкового масла, добавить половину сливочного. Обжаривать 3-4 минуты лук с чесноком, затем добавить грибы и тимьян, готовить ещё 8-10 минут. Убрать продукты из сковороды и в ней же обжарить шпинат в течение 2-3 минут. Снять сковородку с плиты.
• На вырезке сделать продольный надрез-бабочку, оставив неразрезанной толщину 3-4 сантиметра. Развернуть мясо на разделочной доске, накрыть пищевой плёнкой и отбить до толщины 1,5 сантиметра. Натереть сыр.
• Разложить мясо и распределить начинку слоями, оставив края мясной основы пустыми. Начинка будет из бекона, грибов, лука с чесноком, шпината и половины сыра. Посолить и поперчить по вкусу.
• Поставить духовку разогреваться на 180оС. Свернуть рулет, закрепить шпагатом. Смазать форму для выпечки оливковым маслом, уложить рулет, закрыть верх фольгой. Выпекать в течение 1 часа, в конце проверить внутреннюю температуру — она должна быть 49-50оС. После этого убрать рулет из духовки и оставить отдохнуть на 10 минут
• Пока рулет готовится, сделать соус. Измельчить вторую луковицу, нагреть небольшой сотейник на среднем огне, обжарить лук в сливочном масле до золотистого цвета. Влить сливки, варить, помешивая, 8-10 минут. За это время сливки выпарятся и станут гуще. Добавить оставшийся сыр, продолжать варить, пока кусочки не растопятся полностью, а соус не станет однородным.

Можете ли вы представить свой ежедневный рацион без какого-нибудь салата? Наверняка с большим трудом. Неудивительно, ведь для многих из нас салаты – идеальный вариант полезного перекуса посреди дня, а для кого-то – неотъемлемая часть обеда или ужина.

Практически у каждого человека в кулинарном арсенале найдется как минимум парочка рецептов вкусных салатов. Но есть одна проблема… как же иногда лень их готовить! Или просто времени не хватает. А магазинные не внушают доверия: тут майонеза много, тут масла перельют, да и к свежести масса вопросов…

Выход есть! Вы можете заказывать салаты прямо на Доброй Ферме! Всё очень просто: делаете заказ, и уже на следующий день вкусный салатик от наших кулинаров оказывается у вас дома. Самые качественные и свежие ингредиенты, а еще невероятное разнообразие – больше 20 самых разных салатов! Есть и любимые салаты из кухонь разных стран, и авторские рецепты, и полегче, и посытнее – выбирайте на свой вкус. А еще лучше – экспериментируйте и заказывайте разные.

Теперь вы знаете что делать! Решили воспользоваться нашей доставкой продуктов на дом – порадуйте себя домашним салатиком.

Любите рыбу? Тогда ловите шикарные новости – уже со дня на день на Доброй Ферме появится много вкусной рыбки!

Конечно же, не обойдется без всеми любимой форели – рыбы гарантированно высокого качества, ведь форель обитает только в чистой воде. Форель от наших поставщиков разводят в чистой воде акватории Баренцева Моря, в ее безопасности можно не сомневаться!

Многие боятся готовить форель, ведь интернет пестрит кучей тонкостей и сложностей касаемо этой рыбы. А кто-то предпочитает самый простой способ – пожарить форель на сковородке. Но сегодня мы предлагаем вам классный рецепт от наших поставщиков ГК Мурманскфиш

Форель в сливочном соусе с голубым сыром

Вам понадобятся: 600г филе форели, 300мл сливок 10-20%, 50г сыра дорблю, перец молотый, мускатный орех, зелень для подачи

• Помойте рыбу и обсушите, затем порежьте ломтиками и сложите в форму для запекания.
• Покрошите на рыбу голубой сыр, залейте сливками, посыпьте мускатным орехом и перцем
• Запекайте 20-25 минут при 180 градусах

Идеальное блюдо для уютного домашнего ужина готово! Подавайте с овощами, вареной картошкой или рисом.

Теперь найти качественную рыбу в Москве станет еще проще – просто закажите ее на Доброй Ферме!

Мясо диких птиц – продукт специфический, к которому многие боятся не найти подход. Ничего не бойтесь! На самом деле, диких птичек точно так же можно запекать, варить и жарить – уверены, результат вас порадует.

Разберем на примере дикой утки! Ловите рецепт от наших поставщиков ООО «Любо».

Дикая утка, запеченная с картошкой

Вам понадобятся: дикая утка, 3 картофелины, 1 мандарин, 1 головка чеснока, веточка розмарина, оливковое масло, соль и перец.

• Смешайте в небольшой миске 2 чайных ложки соли и пол чайной ложки молотого черного перца
• Утку промойте, просушите бумажными полотенцами, полейте небольшим количеством оливкового масла и обмажьте утку снаружи и внутри.
• Натрите утку подготовленной смесью соли и перца. Вовнутрь утки поместите ветку розмарина. Оставьте мариноваться на 30-40 минут.
• Пока утка маринуется почистите картофель, чеснок и помойте мандарин. Картофель разрежьте пополам или на три части. Раздавите чуть больше половины головки чеснока.
• На противень вытащите из утки розмарин, выложите картофель и полейте оливковым маслом, к картофелю выложите часть раздавленного чеснока, всё посолите и перемешайте руками. Вовнутрь утки положите три целых зубчика чеснока и целый мандарин для аромата.
• Разложите по противню все ингредиенты, сбрызните оливковым маслом, чтобы получилась корочка.
• Выпекайте в духовке при 180оС в течение 80 минут. Готовому изделию дайте немного остыть.

А идеальным гарниром тут станут нарезанные помидорки! Приятного аппетита!

Какой элемент пищи считается одним из самых важных в нашем рационе? Конечно же, мы о супе!

Суп – не просто вкусное и всеми любимое первое блюдо. Во-первых, это прекрасный источник энергии для нашего организма. Во-вторых, горячий и богатый самыми разными витаминами, суп поддерживает работу всех тканей и органов в нашем теле.

Супы появлялись в странах мира в разное время. В Древнем Китае супы варили еще за 100 лет до нашей эры, а вот в Европу они пришли только в XVI веке, с появлением подходящей для этого посуды. Зато сейчас в мире существует бессчетное количество видов и вариаций супов. У одних только щей есть 24 варианта приготовления!

Сейчас суп – часть ежедневного рациона у очень многих людей, начиная с самых ранних лет их жизни. Но современный ритм жизни не всегда позволяет найти время и силы на готовку. Мы можем помочь! Теперь на «Доброй Ферме» можно заказать суп с доставкой на дом.

У каждого повара есть свой секрет идеального вкусного супа, и наши кулинары – не исключение! В их исполнении ваши любимые с детства супы – лапша, борщ, грибной суп - заиграют новыми особенными красками.

Обещаем, будет вкусно! Закажите суп с «Доброй Фермы» сейчас, и уже завтра мы привезем его к вам домой – останется лишь разогреть.