Сентябрь 2019 — Добрая Ферма

Телятина – мясо-молочных телят, вкусовые рецепторы которых не ощущали ничего, кроме молока матери. Именно это мясо считают наиболее ценным, питательным и необычайно вкусным.

В телятине сконцентрированы витамины, аминокислоты и прочие полезные нутриенты. Даже термическая обработка не влияет на химический состав мяса и человеческий организм получает вещества в их первичном виде.

Что отличает телятину от других видов мяса? В молодом мясе телят содержатся экстрактивные вещества. Они не наполнены питательными компонентами и не несут энергетической ценности. Экстрактивные вещества стимулируют секрецию пищеварительного сока, благодаря чему процесс пищеварения проходит быстрее и легче для органов.

Мы рады Вам предложить Филе телячье, Телячий окорок без кости, Телятина Яблочко, Шея телячья без кости, Шейка телячья, Телячья лопатка без кости, Корейка телячья, Телятина кострец!

Предлагаем вам очень простой и вкусный рецепт из Телячьего Филе !

Бефстроганов из телятины:

ИНГРЕДИЕНТЫ

• телячье филе – 500 г
• луковицы среднего размера – 2 шт.
• шампиньоны среднего размера – 10–12 шт.
• сливочное масло – 50 г
• мука – 15 г
• сметана 20% жирности – 200 г
• соль, свежемолотый белый перец – по вкусу

Шаг 1

Для приготовления бефстроганов из телячье филе вымойте проточной холодной водой, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами. Оставьте на 10 минут.

Шаг 2

Телячье филе нарежьте поперек волокон кусочками толщиной 1 см. Отбейте их на доске кулинарным молоточком с обеих сторон, чтобы мясо стало мягким и приготовилось быстрее.

Шаг 3

Кусочки телячьего филе нарежьте тонкими полосками (шириной не более 5 мм). Лук очистите и разрежьте на половинки. Нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 4

Шампиньоны протрите влажной салфеткой (мыть не следует: грибы станут водянистыми). Почистите, удалите ножки. Шляпки нарежьте пластинками.

Шаг 5

В сковороде распустите сливочное масло и положите лук. Помешивая, жарьте его на слабом огне до прозрачности. Следите, чтобы лук не начал пригорать.

Шаг 6

Добавьте полоски мяса, перемешайте и жарьте на сильном огне в течение 3 минут. Переверните и жарьте еще 3 минуты. Добавьте муку и перемешайте. Жарьте 2 минуты.

Шаг 7

Мясо с луком переложите в сотейник или кастрюлю. Добавьте грибы и сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения на сильном огне.

Шаг 8

Мясо с грибами тушите в сметане в течение 25 минут на среднем огне. Периодически перемешивайте. На стол бефстроганов из телятины можно подать с картофельным пюре, отварным или жареным картофелем, дополнив солеными огурчиками.

Приятного аппетита!

Тыква – не только вкусный, но и чрезвычайно полезный для здоровья продукт, выводящий вредные вещества из организма. На этом достоинства тыквы не заканчиваются.

На самом деле, тыква – это ягода, причём одна из самых крупных в мире. Её плоды могут весить до нескольких сотен килограммов.

Свежую тыкву можно купить только с августа по ноябрь, так как именно в этот период происходит сбор урожая. Осень – лучшее время для приготовления различных блюд из тыквы: суп-пюре, пироги, запеканки и еще очень большое количество блюд.

Предлагаем вам рецепт очень вкусного супа-пюре из тыквы.

Рецепт суп-пюре из тыквы особенно популярен осенью. Приготовление супа-пюре из тыквы очень простое. Тыкву очищают от кожуры, режут кубиками и отваривают в воде или бульоне. Готовую тыкву перетирают, добавляют приправы — вот и готов вкусный суп пюре из тыквы.

Приятного аппетита!

Лето прошло, осень открывает сезон овощей и фруктов – основных источников полезных веществ.

Осень – тяжёлый период для нервной системы, поскольку за короткий световой день шишковидная железа не успевает синтезировать достаточное число гормонов, отвечающих за хорошее настроение и здоровый сон. Наряду с этим, эмоциональное состояние ухудшается вследствие изменений электромагнитных полей в атмосфере и снижения солнечной активности. Под влиянием данных факторов возникают подавленность, сонливость, упадок сил, депрессии, головные боли.

Добрая Ферма советует запасти природные витамины на зиму :

• Витамин С -Мощный антиоксидант, иммуномодулятор, противострессовый фактор. Содержится в Облепихе, Лимонах, Дыне, Сливе, Яблоках, Кизилеи еще в большем количестве фруктах и овощей представленном в нашем магазине.
• Витамин Е - Стимулирует выработку половых гормонов, повышает антиоксидантную защиту организма, снижает проницаемость капиллярной стенки (препятствует проникновению внутрь клетки бактерий и вирусов). Содержится в Яйцах, Капусте, Тыкве.
• Витамин В6 -Участвует в метаболизме гормона «радости» (серотонина), снимает нервное возбуждение, повышает сопротивляемость клетки болезнетворным агентам, улучшает сон. Пиридоксин входит в состав осенних овощей: Картофеля, Моркови, Капусты.

Предлагаем вам рецепт простого витаминного морса из Облепихи, который очень будет полезен при простуде или просто для поддержания организма в прохладное время года!

• Ягоды облепихи. Свежие или замороженные 500 гр.
• Сахар. 4-5 столовых ложек или по вкусу. Можно использовать мед.
• Вода. 2½ литра.

• Ягоды моем и выкладываем в стакан блендера.
• Блендером разбиваем все ягоды.
• Откидываем полученную смесь на сито, установленное над большой чашкой или глубокой тарелкой.
• Через сито отжимаем сок. Можно сразу отжать ягоды через сито, но после блендера сока получается больше, да и отжимать его проще.
• Жмых перекладываем в кастрюлю и добавляем 4-5 столовых ложек сахара. Можно весь сахар или часть его заменить медом.
• Заливаем холодной водой — примерно 2-2½ литра. Ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания ждем минуту и выключаем огонь.
• Минут 10-15 ждем, чтобы отвар немного остыл и через сито переливаем в другую посуду. Добавляем отжатый сок и перемешиваем.
• Пробуем, при необходимости добавляем еще сахар или мед, переливаем в кувшин и оставляем морс остывать и настаиваться.
• Все готово, морс из облепихи готов.

Если у вас есть интересные рецепты можете поделиться с нами *)